「Wine & Grill Baru Comodo / ワイン アンド グリル バル コモド」さん
こんにちは。
整体ソコモット 林です。
整体ソコモットにご来店頂いているお客様のお店やサービスをご紹介するコーナー「ソコグッド」。第9弾は林がお送り致します。
今回ご紹介させて頂くのは、恵比寿にあるカジュアルレストラン「Wine & Grill Baru Comodo / ワイン アンド グリル バル コモド」さんです。
恵比寿神社から徒歩約30秒。ソコモット本店からすぐのところにあります！
バル コモドさんは、徳島県阿波牛やジビエの炭火焼、北海道函館直送の鮮魚など、こだわり抜いた食材を使用したスパニッシュイタリアンのお店です。
とにかく美味しい食材をシンプルに食べてもらう！をコンセプトにされています。もちろん安旨ワインからヴィンテージワインまでお酒も充実しています♪
カウンターメインの座席はライブ感たっぷり！
シェフとお話しながらアットフォームな雰囲気の中でお食事が楽しめます。
まず、私たちが頂いたのは函館直送の鮮魚のカルパッチョ。新鮮なお魚に美しい盛り付け。1品目からお酒が進んでしまいました。
きのこの生姜アヒージョに自家製フォカッチャ。この組み合わせがまた最高で、あわやフォカッチャをおかわりしそうでした(笑)。
思い出しただけでもニヤニヤしてしまいます(笑)。 チーズ好きにはたまらない旬野菜のとろっとチーズフォンデュータ。
そしてそして、バル コモドさんに来たらぜひ食べて頂きたい炭火焼！
阿波牛、ラムチョップ、エゾ鹿を頂きました。どれももちろん美味しいのですが、私はラムチョップにハマってしまいました。
こんなに美味しいとは・・・。クセも少なくとても食べやすいです！
最後に見てください！デザートのフォンダンショコラを頼んだらこんなサプライズが！松本と感動してしまいました！！
奥様の唯さんはとっても器用でプレートへのデコレーションはお手のもの！大切な方のお誕生日、お祝い、送別会など様々なシーンで喜ばれること間違いなしです。（事前にお電話でご予約ください）
ソコモットへは開店当初の5年前から通ってくださっている大賀さん夫妻。
それまでは色々なお店へ行ってらっしゃったそうなのですが、お値段以上の技術の高さと店内の清潔さを気に入って頂き、今や離れられない存在になってくださったそうです。嬉しいお言葉です！！
慎二さんから「あの技術のクオリティーを維持していく為にお店としてどんな事をしているんですか？」と質問を頂きました。これまた嬉しい質問です‼︎
オーナーの野崎の指導はもちろんですが、空き時間にはスタッフ同士で個別練習や、時々練習会を設けています。
もっと上手くなりたいっ！といった意識の高いスタッフが多いので、積極的に高め合う雰囲気が出来上がっているのがソコモットのいいところだと思います。
大賀さんご夫妻、取材にご協力頂きましてありがとうございました！！
料理の美味しさはもちろんですが、お二人の温かい雰囲気とお心遣いでとっても楽しい時間を過ごす事が出来ました！
皆さまも本店からすぐのところにございますので、ぜひソコモットの帰りに立ち寄ってみてください。
以上、林がお送りしました。
【Wine & Grill Baru Comodo / ワインアンドグリル バル コモド】
【住所】
東京都渋谷区恵比寿西1-14-6
萩原ビル第6 1Ｆ
【電話番号】
03-6455-0400
【営業時間】
月・火・水・木
ランチ：11:30〜15:30(L.O.15:00)
ディナー：17:30〜23:30(L.O.23:00)
金・土
ディナー：17:30〜05:00(L.O.4:00)
定休日：日曜日、もしくは連休最終日